Sate Landak

-


Karanganyar, Meskipun badanya penuh duri tajam/ namun daging sate landak ternyata nikmat untuk dijadikan kuliner/ tak hanya itu saja/ hampir semua bagian dari hewan ini banyak mengandung khasit yang dipercaya bisa menyembuhkan berbagai macam penyakit//


Landak/ sekilas orang akan melihat binatang ini menakutkan karena banyak durinya di sekujur tubuhnya/ sehingga susah untuk disentuh apalagi di pegang//

Namun ternyata daging landak ini memiliki banyak mafaat/ selain dagingnya enak dijadikan masakan/ hampir seluruh bagian tubuhnya bermanfaat bagi warga/ mulai dari jerohan/ duri/ ekor/ kaki bahkan kotoranpun banyak diburu warga untuk di jadikan obat/



Di daerah tawangmangu/ karanganyar/ jawa tenga// yang merupakan suatu kawasan wisata di lereng gunung lawu/ terdapat sebuah rumah makan yang memiliki menu khas/ yakni sate landak/

Awalnya/sukatno/ sang pemilik warung/ tidak menjadikan daging landak sebagai menu makanan khas yang ditawarkan kepada para wisatawan/ ia bersama keluarganya menyantap sendiri daging landak yang kerap kali tertangkap dalam kandang jebakan di kebun salak miliknya// landak memang merupakan hewan pengerat yang kerapkali merusak tanaman di kebun salaknya//



Awalnya/ sukatno adalah pionir pengembang perkebunan salak di daerah dingin// hasilnya panennya melimpah/ namun hal itu tidak bertahan lama/ sebab saat buah salaknya melimpah/ serangan datang// banyak landak gunung yang turun untuk merusak dan memakan tanaman salak//

Hal ini membuat sukatno geram/ kemudian membuat jebakan dan menyatakan perang dengan landak/ hampir setiap hari hewan berduri ini di tangkap dan dimasak sate//

Karena dagingnya dirasa enak bahkan banyak temannya yang mengatakan hal sama/ dan menyarankan untuk membukan warung sate landak//



Sejak tahun 1998/ pak sukatno mulai serius menekuni bisnis sate landak ini/ apalagi bahan bakunya tidak sulit didapat/ stok landak diperolehnya dengan menangkap landak yang berkeliaran di kebun salak di samping rumahnya//

Selain itu ia juga menampung landak hasil tangkapan warga sekitar yang mencarinya di perbukitan/ untuk setiap landak seberat tujuh kilogram dihargai sukatno seharga 140 ribu rupiah/ landak yang dagingnya enak dimakan/ yang beratnya lebih dari 5 kilogram//

Awalnya ia hanya buka pada hari libur saja/namun karena banyaknya permintaan/ ia buka setiap hari//

sb : sukatno/ pemilik warung sate landak//
/.//….///


Sebelum disembelih landak dimasukkan kedalam karung agar lemas/ setelah disembelih/ disiram air panas agar durinya mudah dicabut dan dikuliti //


Selanjutnya daging dicincang dan ditusuk untuk dibuat sate maupun dimasak dibuat tongseng//

Hampir semua bagian tubuh landak memiliki khasiat bila dimakan/ hatinya jika dibakar berkhasiat untuk menyembuhkan penyakit asma/ kulitnya dapat dibuat menjadi asem-asem/ sedangkan daging dan ekornya bagus untuk meningkatkan vitalitas pria/

Tak hanya itu saja/ duri dan kotoran landak juga banyak diminati karena diyakini bisa menyembuhkan berbagai macam penyakit//


Para pembeli biasanya ramai pada hari sabtu dan minggu serta hari-hari libur nasional/ karena saat itu banyak wisatawan yang datang/ salah seorang pembeli bernama haryanto menyatakan/ini sudah kesekian kalinya dirinya menyantap sate landak di tempat ini/ rasanya enak dan gurih beda dengan sate kambing// bedanya/ daging landak seratnya lebih sedikit dan empuk//

Sate landak kini merupakan makanan khas kawasan wisata tawangmangu/ tidak jarang wisatawan yang datang hanya karena ingin menikmati sate landak/ bukan hanya sekedar ingin menikmati pemandangan dan perut kenyang/ tetapi juga karena percaya akan khasiat daging landak//

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

jenazah Syaifudin-Syahrir diambil

-
Image
Jakarta (Espos) Kematian Noordin M Top dan orang yang disebut-sebut sebagai “penerusnya”, Syaifudin Zuhri (SZ), diharapkan tidak mengurangi upaya pemberantasan terorisme di Indonesia. Sebab, bisa saja pentolan teroris asal Indonesia semacam Dulmatin dan Umar Patek yang saat ini diduga berada di Mindanao, Filipina Selatan, atau dikenal dengan sebutan Kelompok Moro, bakal mudik ke Tanah Air. ”Ya, saya yakin dari grup Moro ada yang berniat pulang ke Indonesia,” kata pengamat terorisme, Sidney Jones, Minggu (11/10). Namun apakah tujuan mereka untuk menghimpun kembali sel-sel teroris pimpinan Noordin yang kemungkinan sudah tercerai-berai, sejauh ini belum diketahui. ”Yang jadi pertanyaan, apakah mereka mau coba masuk, karena lebih tergantung pada keadaan perang di Filipina Selatan ataukah disebabkan kematian Noordin cs,” jelas Direktur International Crisis Group (ICG) untuk Asia Tenggara ini. Sinyalemen Sidney Jones itu serta-merta disanggah Nasir Abas, mantan pimpinan Jamaah Islamiyah (J...
Read more

Malaysia takut dengan RI

-
Image
JAKARTA, KOMPAS.com — Konflik Indonesia-Malaysia kian meruncing setelah masalah perbatasan kembali mencuat ke publik. Anehnya, Pemerintah Indonesia selalu berdalih sebagai saudara tua untuk menyelesaikan konflik dengan jalur damai yang semakin membuat politik luar negeri Indonesia tidak memiliki jati diri. Malaysia itu jangankan perang, mereka itu takut sama Indonesia. Tapi, kalau kita tidak punya konsep, mereka sudah siap mengajukannya untuk masuk ke Indonesia. -- Zainuddin Sjafar "Mereka tidak risau dengan masa lalu. Kejayaan Indonesia sudah tutup buku di mata mereka, tidak ada lagi istilah abang adik, saudara tua," ujar pengamat politik luar negeri UI, Zainuddin Djafar, Senin (30/8/2010), dalam diskusi CIDES, "Perkembangan Ekonomi dalam Dinamika Politik", di Hotel Ambhara, Jakarta. Oleh karena itu, ia melanjutkan, sudah bukan saatnya lagi Indonesia merasa lebih hebat dari Malaysia karena mampu merebut kemerdekaan sendiri karena kini negeri jiran itu sudah berubah...
Read more

Tukang Pijat Bunuh Kopassus karena Kesal

-
Image
Solo, CyberNews. Motif kesal atau jengkel yang paling mendekati kasus pembunuhan Kopda Santoso (28) yang dilakukan Yulianto (40). Hal itu terungkap berdasar keterangan tersangka. Yulianto yang dikenal sebagai dukun dan tukang pijat menaruh rasa kesal mendalam terhadap korban. Sebab janji korban yang hendak memberikan uang kepada tersangka tak pernah ditepati. Pada tanggal 8 Agustus 2010, saat korban berobat itulah aksi keji Yulianto dilaksanakan. Ayah tiga anak itu saat membunuh Kopda Santoso, tidak melakukan persiapan sama sekali. Niat membunuh muncul secara spontan. Cara menghabisi korbannya pun dilakukan secara reflek. Suami Sri Mulyati itu menuturkan, almarhum Santoso sudah melakukan pengobatan sakit ambeien-nya sebanyak delapan kali. Hingga sakitnya itu sembuh, uang yang dijanjikan untuk membayar jasanya itu tidak kunjung diserahkan. Saking jengkelnya niat menghabisi pasiennya pun tak terelakkan. "Saya membunuh Santoso (Kopda Santoso-red) karena tidak memenuhi janjinya dan me...
Read more